MySQL从4.1版本开始才提出字符集的概念，所以对于MySQL4.0及其以下的版本，他们的字符集都是Latin1的，所以需要对mysql的字符集转换成UTF8
具体步骤如下：
1）进入phpMyAdmin，将数据库整理成utf8_general_ci字符集；
phpMyAdmin->选择数据库oa->操作->整理-> 选择utf8_general_ci->执行
2）从MySQL数据库导出数据成SQL文件:
mysqldump -uroot -p --compatible=mysql40 oa>oa_old.sql
3）将SQL文件转码成UTF8：
将SQL文件拷贝到Win7系统，安装emEditor软件，
用emEditor打开，从列表中选择编码（UTF-8不带签名），
另存为（UTF-8不带签名）oa_new.sql，
保证新SQL文件（oa_new.sql）用其他文本编辑器EditPlus正常打开显示中文；
4）（可选项）如果SQL文件（oa_new.sql）头部的默认字符集为latin1则需要修改成utf8：
将 /*!40101 SET NAMES latin1 */;
修改
为 /*!40101 SET NAMES utf8 */;
4）删除旧数据库（最好更名备份）；
DROP DATABASE oa;
5）创建新数据库，并默认utf8 字符集；
CREATE DATABASE oa DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
6）将SQL文件导入MySQL的数据库中:
mysql -uroot -p --default-character-set=utf8 oa<oa_new.sql